Zutaten:
500 g Aprikosen, 500 ml Wasser, 4-5 Stück Gewürznelken, 1/2 TL Kurkuma,
2 EL Speisestärke, 5 – 6 EL Rohzucker
Zubereitung:
Zuerst 400 ml Wasser mit Gewürznelken und Rohzucker erhitzen.
Dann die Aprikosen in Würfel schneiden und in Topf hineingeben, kurz aufkochen.
Aprikosen sollen nur leicht weich sein – nicht durchkochen!
Nach dem Kochen die Gewürznelken entfernen, Aprikosen abgießen und dabei Sud auffangen.
Inzwischen die Speisestärke im 100 ml kalten Wasser auflösen.
Aprikosensud wieder in den Topf geben, aufgelöste Speisestärke untermischen, unter Rühren
aufkochen.
Jetzt die Aprikosen vorsichtig unterheben und in Schalen umfüllen, vollständig abkühlen.
Kleiner Tipp: Mit Kokosflocken bestreut schmeckt Aprikosengrütze besonders lecker.
Guten Appetit!