Leckerer Eisbergsalat, der auch richtig satt macht. Dank der super leckeren Quark – Currysoße.
Zutaten für den Salat:
1 Stück Eisbergsalat, gewaschen und in Streifen geschnitten;
2 Stück Möhren, geputzrt und geraspelt;
Saft von 1/2 Zitrone
Für die Soße:
150 g Magerquark;
80 ml Milch;
4 EL Olivenöl;
1 Kaffeelöffel Currypulver;
1 Kaffeelöffel Essig;
1 EL fein geschnittener Schnittlauch;
1/3 Kaffeelöffel Honig;
1/3 Kaffeelöffel Salz,
Prise Cayennepfeffer
Zubereitung:
Die Salatzutaten in einer Schüssel gut vermengen und leicht salzen.
Dann für die Soße zuerst Magerquark mit der Milch gut verrühren.
Die Restzutaten untermischen und solange rühren, bis eine crenige Konsistenz entsteht.
Den Salat in Schalen mit der Soße servieren.
Guten Appetit!