FRISCHER SALAT MIT KICHERERBSEN

Zum heißen Wetter passender Sommersalat! Sättigt gut, noch dazu leicht, frisch und lecker.

 

Zutaten:

 

2 Stück Tomaten, 1 Stück Gurke, eine kleine Dose Kichererbsen (Abtopfgewicht ca. 220 g),

1 Stück Zwiebel, ein paar frische Minzblätter, 3 EL Olivenöl, Saft von 1/2 Zitrone,

1/2 Kaffeelöffel Bazilikum, 1/2 Kaffeelöffel Salz, eine Prise Cayennepfeffer

 

Zubereitung:

 

Zu  Beginn die Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.

Dann die Tomaten und Minzblätter waschen, klein schneiden.

Jetzt die Gurke und Zwiebel schälen, ebenso klein schneiden.

Anschließend alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen, Zitronensaft, Olivenöl, Basilikum,

Salz und Cayennepfeffer hinzufügen. Fertig!

Guten Appetit!

 

 

 

 

 

 

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