Kuchen & Co

HAFERKEKSE MIT KOKOS

 

                         Zutaten:

150 g Haferflocken (grossblatt), 100 g Mehl, Type 1050, 1 Stück Apfel,

1 Stück Bio – Orange, 50 g Kokosflocken, 1 Stück Ei, 2 EL Honig,

10 EL Olivenöl, 1 TL Backpulver, 1 TL Vanillepulver, Prise Salz

 

                      Zubereitung:

Als Erstes Apfel raspeln, Schale von Orange abreiben, Saft auspressen.

Dann alle Zutaten außer Haferflocken, Mehl und Backpulver in der Schüssel gut

vermischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Jetzt Haferflocken, Mehl und Backpulver untermischen.

Der gut vermischte Teig enthält klebrige, weiche Konsistenz.

Anschließend den Backofen auf 170° vorheizen.

Aus der Masse je einen Kaffeelöffel auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech

setzen. Immer etwas Abstand halten.

Kokos – Haferkekse bei 180° ca 10 Minuten backen. Guten Appetit!

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