Kuchen & Co

KÄSE – KRÄUTER MUFFINS

             Zutaten:

300 g Mehl, Type 1050, 200 g körniger Frischkäse, 250 ml Milch, 1 Stück Ei,

1/2 Bund  Frühlingszwiebeln, ein paar Stiele Petersilie und Dill, 1 Kaffeelöffel Majoran,

2/3 Packung Backpulver, 7 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, Kürbiskerne

 

Zubereitung:

Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill waschen, trocken schütteln, klein schneiden.

Mehl mit Backpulver und Majoran mischen.

Ein Muffin – Backblech mit Papierförmchen auslegen. Den Ofen vorheizen.

Ei, Milch, Olivenöl, Salz und Pfeffer glatt rühren, Frischkäse untermischen.

Anschließend nach und nach das Mehl dazu geben. Mit dem Handmixer so lange mixen, bis

eine glatte Konsistenz entsteht.

Jetzt die geschnittenen Frühlingszwiebeln und Kräuter untermischen, mit dem Löffel vorsichtig

umrühren.

Die Masse löffelweise in die Muffinförmchen hineingeben und mit Kürbiskernen bestreuen.

Käse – Kräuter Muffins bei 170° ca 30 Minuten backen und auf Küchengitter vollständig

auskühlen lassen. Gutes Gelingen!

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