Heute habe ich ein altes Rezept aus dem Archiv. Ganz einfach, aber sehr lecker.
Saftig und aromatisch – so sollte ein Orangenkuchen sein!
Perfekt an kalten Wintertagen.
Zutaten:
2 Stück große, unbehandelte Orangen, 250 g Mehl, 250 ml Milch, 1/2 Packung Backpulver,
2 Stück Eier, 5 EL Rohzucker, 3 EL Öl, 1 TL Kurkuma, eine Prise Salz
Für die Schokosoße:
2 EL Kakaopulver, 2 EL Rohzucker, 100 ml Wasser
Zubereitung:
Zu Beginn den Backofen auf 170 Grad vorheizen.
Eine rechteckige, ofenfeste Auflaufform gut ausfetten.
Von den Orangen die Schale abreiben, den Saft auspressen und kühl stellen.
Jetzt die Eier mit dem Rohzucker schaumig schlagen.
Dann Milch, Öl, Salz, Kurkuma untermischen und gut rühren.
Von dem Schalenabrieb etwas für die Schokosoße abnehmen und den Rest hinzufügen.
Anschließend das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter heben.
Die dickflüssige Masse in die Backform geben und ca. 40 Minuten backen.
Nach dem Backen den Kuchen noch heiß mit dem Zahnstocher mehrmals einstechen.
Danach den ausgepressten Orangensaft darüber gießen.
Kuchen in der Form auf Küchengitter stellen, mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Inzwischen die Schokosoße zubereiten.
Dafür Kakaopulver, Rohzucker und Wasser in einen kleinen Topf geben.
Noch den beiseite gelegten Schalenabrieb dazu geben und auf den Herd stellen, unter Rühren
aufkochen.
Die Soße im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, quadratförmig schneiden und mit der Schokosoße servieren.
Gutes Gelingen!