Mein letzter Blogbeitrag in diesem Jahr – fluffige und kuschelige Quark – Pancakes.
Wünsche allen schon jetzt ein friedliches neues Jahr! Ich hoffe, bringt das Neujahr uns allen Glück!
Zutaten:
250 g Magerquark, 200 ml fettarme Milch, 2 Stück Eier, 6 EL Öl, 200 g Mehl, 1/2 Pck. Backpulver,
2 EL Zucker, 1 /2 Kaffeelöffel Vanillepulver, eine Prise Salz
Zubereitung:
Als Erstes Quark mit der Milch und den Eiern in einer Schüssel glatt rühren.
Dann Öl, Zucker, Salz und Vanillepulver zufügen.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter Quark heben, kräftig rühren, bis eine glatte
Konsistenz entsteht.
Jetzt eine beschichtete Pfanne gut erhitzen und etwas Öl hinein geben.
Aus der Teigmasse Esslöffelweise in die Pfanne geben, von beiden Seiten backen.
Die Pancakes beliebig – mit Konfitüre, Honig, Schmand – servieren.
Ich habe Erdnußmus und Zimt verwendet.
Guten Appetit und guten Rutsch ins Neujahr!