Zutaten:
200 g Parboiledreis, 300 g Hokkaido – Kürbisfruchtfleisch, 100 g Datteln,
1 TL Salz, 1 TL Zimt, 5 EL Olivenöl, 400 ml heißes Wasser
Zubereitung:
Als Erstes Kürbis waschen, Kerngehäuse entfernen und Kürbisfruchtfleisch in ca.
1,5 cm große Spalten schneiden.
Parboiledreis waschen und in eine Pfanne geben.
Dann die Kürbisspalten, Datteln darauf verteilen, Salz und Olivenöl zufügen.
Alles mit kochendem Wasser übergießen und bei höchster Hitze zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, Reis mit Kürbis und Datteln bei niedriger Hitze zugedeckt ausquellen
lassen.
Zum Schluss Reis mit Kürbis und Datteln vom Herd nehmen, mit Zimt bestäuben,
fünf Minuten ruhen lassen, genießen!
Wer mag, kann das Gericht mit etwas Honig oder Agavendicksaft versüßen.
Guten Appetit!