Salate

ROTE BETE – SAUERKRAUTSALAT

 

 

            Zutaten:

2 Stück Rote Beten, 200 g abgetropftes Sauerkraut, 3 Stück Kartoffeln,

1 Stück rote Zwiebel, 100 g gemahlene Walnüsse, ein paar Petersilienblätter,

3 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 1 TL Cayennepfeffer

 

          Zubereitung:

Für diesen Salat rote Beten und Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen, klein schneiden.

Zwiebel und Petersilienblätter fein schneiden, Walnüsse grob hacken.

Sauerkraut auseinander zupfen.

Dann alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen, Olivenöl dazu geben, mit Salz und

Cayennepfeffer würzen.

Fertig ist mein leckerer Rote Bete – Sauerkrautsalat. Guten Appetit!

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