Gemüsegerichte

ROTKOHL MIT CHILI

                          Zutaten:

300 g Rotkohl, 2 St. rote Zwiebeln, 2 St. Knoblauchzehen,

1 Stück rote Chilischote, 4 EL Olivenöl, 2 EL Apfelessig, 2 TL Salz

                         Zubereitung:

Rotkohl waschen und harte Stellen – Mittelrippen entfernen, in Streifen schneiden.

Dann Rotkohl in einen Topf hineingeben, salzen, Apfelessig und 150 ml heißes

Wasser angießen, ca 10 Minuten blanchieren.

Inzwischen rote Zwiebeln und Knoblauchzehen in feine Ringe schneiden.

Jetzt das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauchzehen darin

leicht braten, mit Salz bestreuen.

Rotkohl dazu geben, rote Chilischote in feine Streifen schneiden und auch

hinzufügen, mitbraten. Fertig! Guten Appetit!

 

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