Zutaten:
100 g Fadennudeln, 200 g Champignons, 1 Stück Kartoffel, 1 Stück Möhre,
1 Stück Zwiebel, Saft von 1/2 Zitrone, 4 EL Olivenöl, 1 Kaffeelöffel Salz, 1 TL Majoran,
300 ml heißes Wasser
Zubereitung:
Eine Pfanne erhitzen und Suppennudeln darin ohne Fett kurz rösten, abkühlen lassen.
Kartoffel und Möhre waschen, schälen, raspeln.
Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken.
Jetzt eine weite, beschichtete Pfanne nehmen.
Geröstete Suppennudeln, Champignons, geschnittene Zwiebeln, geraspelte Kartoffel mit Möhre
in der Pfanne schichten.
Dann Zitronensaft, Olivenöl, Kurkuma dazu geben.
Das Ganze salzen, heißes Wasser darüber gießen, bei höchster Hitze zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, mit dem Deckel zugedeckt köcheln lassen.
Wenn ganze Kochflüssigkeit schon verdampft ist, wird das Gericht fertig.
Abschließend Suppennudeln – Pilav mit Majoran bestreuen, ein paar Minuten ruhen lassen und
genießen!
Dazu passt Naturjoghurt oder Saure Sahne.
Guten Appetit!