VEGGIE – TOMATEN

                                           Zutaten:

 

1 kg mittelgroße Tomaten, 100 g Faden Nudeln, 200 g Feta, 1 Stück Zwiebel,

eine Bund Dill, 6 EL Olivenöl, 1 TL Basilikum, 1 TL Cayennepfeffer, 1 TL Salz

                                

                                      Zubereitung:

 

Als Erstes die Nudeln im Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen.

Kurz danach die Faden Nudeln mit 3 EL Olivenöl gut vermengen und etwas abkühlen lassen.

Inzwischen die Tomaten waschen und den Deckel abschneiden.

Dann das Fruchtfleisch von Tomaten vorsichtig aushöhlen, klein schneiden. Das gehört auch zur

Füllung.

Die ausgehöhlten Tomaten leicht salzen.

Die Zwiebel und Dill fein, Feta klein schneiden.

Anschließend alle Zutaten in einer Schüssel mit den lauwarmen Faden Nudeln mischen,

würzen und die Tomaten damit füllen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die gefüllten Tomaten in eine ofenfeste Form hineingeben und mit dem restlichen Olivenöl

beträufeln, Deckel aufsetzen.

Die Veggi – Tomaten im Ofen kurz backen und sofort servieren.

Guten Appetit!

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