Brot & Co

WEIZEN VOLLKORNBRÖTCHEN mit Sonnenblumenkernen

Zutaten:

500 g Weizen Vollkornmehl, 1/2 Würfel frische Hefe, 1 TL Korianderkörner,

1 TL Salz, 350 ml lauwarmes Wasser, 100 g Sonnenblumenkerne

              Zubereitung:

Zuerst die Korianderkörner im Mörser fein zerstoßen.

Weizen Vollkornmehl in eine Schüssel hineingeben und eine Mulde formen.

Jetzt Hefe in die Mulde zerbröckeln, Salz, Koriander hinzugügen.

Anschließend das lauwarme Wasser nach und nach zugießen und den Teig kneten.

Den Teig ca eine Stunde gehen lassen, dann nochmal kneten.

Inzwischen Backofen auf 180 vorheizen.

Sonnenblumenkerne auf ein Backpapier verteilen.

Abschließend die Hände nass machen und aus Teig 9 Stück Brötchen formen, in

Sonnenblumenkernen wälzen.

Die Brötchen auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten ruhen

lassen.

Zum Schluss die Weizen Vollkornbrötchen mit Sonnenblumenkernen backen und auf

Küchengitter auskühlen lassen.

Gutes Gelingen und guten Appetit!

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