Reisgerichte

ZITRONIGER REIS MIT GRÜNEM SPARGEL

                                                 Zutaten:

200 g Reis, 400 g grüner Spargel, 1 Stück unbehandelte Zitrone,

2 TL Salz, 5 EL Olivenöl, 1 TL Pfefferkörner, 400 ml heißes Wasser

                                        

                                          Zubereitung:

Zuerst Spargel waschen und grobe Enden abschneiden.

Dann Spargel in schräge Stücke schneiden und in eine weite Pfanne geben.

Jetzt Schale von der Zitrone abreiben, beiseite stellen, Saft auspressen und zum Spargel hinzugeben.

200 ml heißes Wasser angießen, mit dem Deckel zugedeckt ca 10 Minuten dünsten.

Anschließend den Reis in Sieb waschen, abtropfen lassen und auf Spargel verteilen, Salz,

Schalenabrieb von der Zitrone, Pfefferkörner und Olivenöl hinzufügen.

200 ml heißes Wasser angießen und das Gericht abgedeckt bei niedriger Hitze fertig garen.

Dazu schmeckt saure Sahne oder Schmand.

Guten Appetit!

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