Der Mohn gehört zu den calciumreichesten Lebensmitteln. 100 Gram Samen enthalten ca. 1460
mg Calcium. Das ist nicht alles. In diesen wertvollen Samen stecken andere Mineralstoffe wie
Eisen, Kalium, Magnesium, wichtige ungesättigte Fettsäuren.
Deswegen sollte Mohn ein paar Mal die Woche verzehrt werden.
In Deutschland kennt man den Mohn am meisten als süße Backzutat. Aber es muss nicht immer
süß sein. Zum Beispiel als Nudelsoße schmeckt Mohn auch sehr lecker und nussig.
Also, ausprobieren!
Zutaten für die Mohnsoße:
1 Stück Zwiebel, 100 g gemahlener Mohn, Saft von 1/2 Zitrone, 3 EL Olivenöl,
1/2 Kaffeelöffel Salz, eine Prise Cayennepfeffer, 200 ml heißes Wasser
Und 250 g Bandnudeln
Zubereitung:
Zuerst die Zwiebel schälen, klein schneiden und in Olivenöl leicht anschwitzen.
Dann die restlichen Zutaten hinzufügen, gut umrühren und bei niedriger Hitze ca. fünf Minuten
köcheln lassen.
Gleichzeitig die Bandnudeln zubereiten und anschließend mit der Mohnsoße servieren.
Guten Appetit!