Wer keinen Brokkoli mag, soll mein Rezept ausprobieren. Ehrlich gesagt, früher mochte
ich auch dieses, meiner Meinung nach lustiges Gemüse nicht so gerne.
Dann habe ich meine verschiedenen Soßen entwickelt.
Diese leckere und scharfe Möhrensoße ist einer von denen.
Mit den würzigen Soßen schmeckt Brokkoli einfach fantastisch!
Zutaten:
500 g tiefgefrorener Brokkoli
Für die Soße:
3 Stück mittelgroße Möhren, 1 Stück rote Chilischote, 1 Stück Knoblauchzehe,
Saft von 1/2 Zitrone, 3 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 1 TL Majoran, 400 ml Wasser
Zubereitung:
Zuerst die Soße zubereiten.
Dafür die Möhren waschen, grob schneiden und in einen Topf geben.
Knoblauchzehe abziehen, Chilischote halbieren und ebenso in Topf hineingeben.
Kaltes Wasser angießen und das Ganze bei milder Hitze solange garen, bis die Möhren weich sind.
Dann Möhren in einer Schüssel kurz abkühlen lassen und die restlichen Zutaten untermischen,
mit dem Stabmixer fein pürieren.
Nachdem die Soße fertig ist, Brokkoli in einen Topf geben, mit dem Deckel zugedeckt bei
niedriger Hitze kurz garen, besser gesagt einfach erhitzen. Brokkoli soll knackig bleiben.
Brokkoli erst dann würzen, nachdem Gemüse fertig gegart ist. So wird der Brokkoli ganz schön
grün und appetitlich bleiben.
Weil diesmal Brokkoli mit der leckeren Soße serviert wird, braucht man eigentlich fast kein
Gewürz. Nur leicht salzen und mit wenig Olivenöl beträufeln.
Das wars. Nun den leckeren Brokkoli mit scharfer Möhrensoße auf Tellern anrichten und genießen!
Guten Appetit!