Zutaten:
500 g grüne Breitbohnen, 1 Stück Zwiebel, 2 Stück Knoblauchzehen, 1 Stück Zitrone,
5 EL Olivenöl, 1/2 Kaffeelöffel Kurkuma, 1 Kaffeelöffel Salz, eine Prise Pfeffer,
eine Prise Majoran zum Bestreuen
Zubereitung:
Am Anfang die Breitbohnen abbrausen, beide Enden abschneiden und in schräge Stücke schneiden.
Dann Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, fein schneiden und zusammen mit Buschbohnen in Topf
hineingeben.
Saft aus der Zitrone auspressen.
Jetzt Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Olivenöl gut verrühren.
Die Bohnen mit der Zitronensoße übergießen und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Während Kochen einmal umrühren.
Vor dem Servieren das Gericht mit Majoran bestreuen.
Dazu passt Naturjoghurt.
Guten Appetit!