Es ist Johannisbeerzeit!!! Die esse ich am meisten roh. Aber gelegentlich mache ich daraus auch
leckere Soßen für meine sommerlichen Desserts.
Heute präsentiere ich meine einfache und leckere Johannisbeersoße.
Diese Soße eignet sich hervorragend für die Milchspeisen.
Für meine Soße habe ich 500 g Johannisbeeren und 5 EL Rohzucker genommen.
Kein Aroma oder Gewürzmittel erforderlich.
Zubereitung:
Zu Beginn die Johannisbeeren waschen und von Rispen zupfen.
Die Johannisbeeren in einen Topf geben und den Rohzucker darüber streuen.
Das Ganze eine halbe Stunde ziehen lassen und auf den Herd stellen.
Die Johannisbeeren bei milder Hitze ca. 10 – 15 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu
vorsichtig umrühren. Danach die Soße abkühlen lassen.
Die Soße soll leicht dünnflüssig sein. Während Abkühlen erhält die Soße eine sirupartige Konsistenz.
Abschließend die Soße in Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Johannisbeersoße sollte innerhalb von 4 – 5 Tagen aufgebraucht werden.
Viel Spaß beim Nachkochen!