An warmen Sommertagen genau das Richtige – erfrischend, leicht und lecker!
Zutaten:
500 g Joghurt,
500 ml kaltes Wasser
100 g gekochter, abgekühlter Bulgur
250 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft,
1 Stück Gurke, geschält, in kleine Würfel geschnitten
1 Bund Schnittlauch, gewaschen, fein geschnitten
Ein paar Minzblätter, fein geschnitten,
1 Kaffeelöffel Salz
Zuerst den Joghurt in einem Topf mit dem Schneebesen glatt verrühren und das Wasser unterrühren.
Dann die Restzutaten unterheben, gut rühren. Fertig!
Guten Appetit!