Heute gibt es einen einfachen und leckeren Makkaronisalat.
In Kombination mit den gerösteten Paprikaschoten schmeckt dieser Salat hervorragend.
Schmeckt super lecker sowohl lauwarm, als auch kalt.
Zutaten:
250 g Makkaroni, 3 Stück rote Paprikaschoten, 6 Stück saure Gewürzgurken, 5 EL Olivenöl,
Saft von einer halben Zitrone, 1 Kaffeelöffel Oregano, Prise Cayennepfeffer, Salz
Zubereitung:
Zu Beginn die Paprikaschoten waschen und im Ofen bei 200 Grad rösten.
Dann die Paprikaschoten abkühlen lassen, enthäuten, Samen entfernen und in dünne Streifen
schneiden.
Saure Gewürzgurken auch in Streifen schneiden, beiseite stellen.
Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen, abgießen, abtropfen und
abkühlen lassen.
Anschließend Makkaroni in eine Salatschüssel geben, geschnittene Paprikaschoten und saure Gurken
unterheben, leicht vermengen.
Zuletzt das Ganze mit Olivenöl, Oregano, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken, leicht
salzen.
Guten Appetit!