Alle schwören auf Hühnersuppe, wenn es um die Erkältung geht. Und nicht umsonst.
Das ist schon längst wissenschaftlich bewiesen.
Aber ich esse keine Geflügelprodukte und von daher auch keine Hühnersuppe.
Deswegen habe ich mir meine eigene “ Waffe “ gegen Erkältung entwickelt.
Ich koche mir diese einfache Suppe der Welt und verheile mich selbst.
Hilft auf jeden Fall!
Zutaten:
5 Stück rote Chilischoten, 500 g Gemüse – Mix aus Tiefkühltrue, 2 Stück Kartoffeln,
3 Stück Zwiebeln, 1/2 Knolle Knoblauch, 100 g Vollkorn Hörnchennudeln, 6 EL Olivenöl,
1 EL Tomatenmark, 1 Kaffeelöffel Meersalz, 1400 ml heißes Wasser, reichlich frische Petersilienblättr
Zubereitung:
Zu Beginn die Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und fein schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln und Knoblauchzehen darin
kurz andünsten.
Nun die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Topf geben, mitbraten.
Salz und Tomatenmark zufügen, umrühren, heißes Wasser zugießen.
Alles so lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Dann Gemüse – Mix direkt in Topf geben, Hitze stark erhöhen.
Das Gemüse 5 Minuten kochen und als Letztes die Hörnchennudeln zugeben.
Gleich die Chilischoten in Ringe schneiden und in die Suppe geben. Kerne aus Chilischoten nicht
raus kratzen!
Die Suppe noch 6 – 8 Minuten zugedeckt köcheln lassen und vom Herd nehmen.
Und die letzte Geheimzutat der scharfen Vitaminsuppe, was nicht auf der Zutatenliste steht –
Apfelessig! Diese Suppe wird mit Apfelessig serviert.
Also, die Suppe in Suppenschalen servieren. Petersilienblätter klein schneiden und dazu
reichen. Als Letztes in jede Schale 1 EL Apfelessig geben. Das wars!
Guten Appetit und gute Besserung!