Das ist aber lecker! Schnell und unkompliziert! Passt zum Sonntag!
Zutaten:
300 g Dinkelmehl, Type 630, 2/3 Pck. Backpulver, 2 Stück Eier, 7 EL Rohzucker,
250 g Joghurt, 100 ml Milch, 10 EL Öl, 1 Kaffeelöffel Zimt, Prise Salz,
2 EL Kakaopulver, 4 Stück Birnen, 1 TL Puderzucker
Zubereitung:
Am Anfang eine 26 cm große Springform mit dem Backpapier auslegen und bereit stellen.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen.
Die Birnen schälen und in dünne Spalten schneiden.
Jetzt die Eier in einer Schüssel mit dem Zucker schaumig schlagen, dann Joghurt zugeben und
glatt rühren.
Nun hintereinander Milch, Öl, Salz und Zimt unterrühren.
Anschließend das Mehl unterheben, solange rühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Inzwischen Ofen auf 170 Grad vorheizen.
Die Hälfte des Teiges in einer anderen Schüssel mit dem Kakaopulver vermischen.
Zuerst den hellen Teig in die Springform füllen, mit dem Löffel glatt streichen.
Dann dunklen Teig darauf verteilen.
Als Letztes den Teig mit den Birnenspalten belegen, leicht andrücken und ca. 30 – 35 Minuten
backen.
Nach dem Backen den Kuchen auf Küchengitter stellen und 10 Minuten ruhen lassen.
Den Kuchen aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Vor dem Servieren den Birnenkuchen leicht mit dem Puderzucker bestäuben.
Gutes Gelingen und guten Appetit!
