Eine leckere Idee fürs Wochenende – Erdnußkuchen mit Schokoladensoße und gerösteten
Erdnüssen. Ein Geschmackserlebnis…
Zutaten:
350 g Mehl, Type 1050, 2 Stück Eier, 200 ml Milch, 5 EL Rohzucker, 10 EL Öl,
1 Pck. Backpulver, 1 TL Vanillepulver, Prise Salz
Für die Füllung: 5 EL Erdnussmus, 150 ml Milch
Für die Schokosoße: 2 EL Kakaopulver, 2 EL Rohzucker, 5 EL Sauerrahm, 1 TL Butter
Außerdem 100 g geschälte Erdnüsse
Zubereitung:
Als Erstes eine 24 cm große Springform mit dem Backpapier auslegen, Rand mit etwas Öl
einfetten und bereit stellen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Jetzt für die Füllung Erdnußmus mit Milch gut verrühren und beiseite stellen.
Für die Teigmasse die Eier mit dem Rohzucker schaumig schlagen und dann Öl, Milch zugeben,
glatt rühren.
Als Letztes das Mehl mit Backpulver, Vanillepulver und Salz vermischen, langsam unterheben.
2/3 der Teigmasse in die Springform hineingeben.
Nun die Erdnussmasse gleichmäßig darauf verteilen und restliche Teigmasse darüber geben.
Den Kuchen ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Backen den Kuchen direkt auf den Küchengitter stellen und in der Form 10 Minuten
ruhen lassen.
Kuchen aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
Inzwischen die Erdnüsse kurz in der Pfanne rösten und auf Backpapier abkühlen lassen.
Für die Schokosoße Kakaopulver, Rohzucker und Sauerrahm in einen kleinen Topf geben, auf
den Herd stellen.
Die Soße unter Rühren aufkochen und vom Herd nehmen.
Stückchen Butter zufügen, rühren und abkühlen lassen.
Zum Schluss kalten Kuchen auf Servierteller stellen und die Schokosoße darüber gießen.
Den Kuchen mit den gerösteten Erdnüssen dekorieren. Sehr lecker!
Gutes Gelingen und guten Appetit!