Heute am herrlichen Sonntag habe ich im Menü diese leckeren und einfachen Kartoffelfächer.
Dafür brauchen wir 800 g mittelgroße Kartoffeln und eine Dose Tomatenpesto.
Also, zu Beginn den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Kartoffeln gut waschen, abtrocknen und fächerförmig einschneiden.
Dann leicht salzen, mit dem Olivenöl beträufeln und ca. eine Stunde backen.
Zuletzt raus holen und die Kartoffelfächer mit Tomatenpesto bestreichen.
Wenn es gibt, frische Rosmarinblätter darauf verteilen und weitere 10 Minuten fertig backen.
Guten Appetit!