Zutaten:
200 g Kichererbsen, 200 g geröstete rote Paprikaschoten aus der Dose,
200 g feine Cornichons, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Saft von 1/2 Zitrone,
4 EL Olivenöl, Salz, Cayennepfeffer
Zubereitung:
Die Kichererbsen über Nacht im kalten Wasser einweichen.
Nach dem Kochen die Kichererbsen abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.
Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
Geröstete Paprikaschoten in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Cornichons bereit stellen.
Zum Schluss alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen, Olivenöl, Zitronensaft
hinzufügen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Guten Appetit!