Zutaten:
1 Stück kleiner Hokkaido – Kürbis, 2 EL gemahlene Walnüsse, 1 Stück Zitrone, 3 EL Olivenöl,
Prise Salz, 1 Kaffeelöffel Honig oder Agavendicksaft, 1/2 Kaffeelöffel Zimt
Zubereitung:
Zuerst den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und in Spalten schneiden.
Die Kürbisspalten auf ein mit dem Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit etwas Olivenöl
beträufeln.
Kürbisspalten im Ofen solange rösten, bis die weich werden.
Dann die Kürbisspalten raus holen, in eine Schüssel geben, kurz abkühlen lassen und fein pürieren.
Jetzt die Zitrone auspressen und zusammen mit den anderen Zutaten zum Kürbis geben.
Das Ganze gut vermischen und vollständig abkühlen lassen.
Das wars! Guten Appetit!