Obwohl es Sommer ist, kann man immer noch zu den tiegefrorenen Gemüsesorten zurückgreifen.
Wie mein schnelles und leckeres Gemüsegericht. Es wird in knapp 10 Minuten fertig aufgetischt.
Zutaten:
450 g tiefgefrorenes Suppengemüse, 4 EL Olivenöl, 1 Stück Zitrone, 1/2 Kaffeelöffel Salz,
1/2 Kaffeelöffel Cayennepfeffer, 100 ml Wasser
Zubereitung:
Suppengemüse möglichst in fein geschnittener Form kaufen.
Das Gemüse ohne aufzutauen direkt in eine Pfanne hineingeben, kaltes Wasser zugießen
und bei höchster Hitze aufkochen.
Inzwischen den Saft von der Zitrone auspressen.
Anschließend Salz, Cayennepfeffer, Olivenöl und Zitronensaft hinzugeben.
Noch weitere 5 – 8 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
Dieses pikante Suppengemüse passt zu den Nudeln, Reis und Bulgur.
Aber man kann dieses Gericht einfach mit dem Joghurt verspeisen.
Guten Appetit!