„EZO GELIN“ SUPPE

Das ist eine sehr leckere türkische Suppe und wird normalerweise mit Bulgur zubereitet.

Aber mit dem Reis geht es auch. Ich habe meine Suppe mit dem Reis gekocht.

Sehr, sehr lecker und ganz einfach zuzubereiten.

Besonders an kalten Wintertagen unverzichtbar.

 

                                              Zutaten:

 

100 g rote Linsen, 50 g Milchreis, 1 Stück Zwiebel, 6 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark,

1 Kaffeelöffel Salz, Prise Pfeffer, 1500 ml heißes Wasser, 1/2 Kaffeelöffel getrocknete Minze

                                   

                                         Zubereitung:

 

Als Erstes die Zwiebel abziehen und fein schneiden.

Das Olivenöl in einem Suppentopf erhitzen und die geschnittene Zwiebel darin glasig

andünsten.

Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzugeben, umrühren.

Rote Linsen und Milchreis in einem Sieb abspülen und in Topf geben.

Alles gut umrühren und das heiße Wasser angießen.

Die Suppe bei niedriger Hitze köcheln lassen. Ab und zu umrühren.

Wenn die Suppe fertig gekocht ist – das erkennt man, wenn der Reis in der Suppe ganz weich

ist, mit den getrockneten Minzen bestreuen.

Guten Appetit!

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