Zutaten:
Eine Tasse Quinoa Tricolore, eine Tasse rote Linsen, 1 Stück Zwiebel,
6 EL Olivenöl, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Kaffeelöffel Salz, 1 TL Cayennepfeffer,
2,5 Tassen heißes Wasser, Granatapfelsirup zum Servieren
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und fein schneiden.
Quinoa und rote Linsen in einem Sieb abspülen und in eine beschichtete Pfanne geben.
Jetzt geschnittene Zwiebel darauf verteilen.
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer hinzufügen.
Das heiße Wasser angießen, mit dem Deckel abgedeckt bei niedriger Hitze ausquellen lassen.
Dann gekochten Quinoa vom Herd nehmen, umrühren und vollständig abkühlen lassen.
Abschließend aus der Masse mittelgroße Bällchen formen und mit dem Granatapfelsirup servieren.
Guten Appetit!