Gemüsegerichte

GRÜNE BOHNEN IN TOMATENSOßE

                             Zutaten:

500 g grüne Bohnen, 150 ml Tomatensaft natur oder 150 ml kochendes Wasser + 1 EL

Tomatenmark, 2 Stück Zwiebeln, 2 Stück Knoblauchzehen, 2 Stück Tomaten, 1 TL Kurkuma,

1 TL Majoran, 2 TL Meersalz, 5 EL Olivenöl, Cayennepfeffer

 

                           Zubereitung:

Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, fein schneiden, in Olivenöl leicht andünsten.

Grüne Bohnen waschen, beide Enden abschneiden, in 2 cm große schräge Stücke schneiden.

Die geschnittenen Bohnen zu den Zwiebeln geben, geschnittene Tomaten darüber verteilen, salzen.

Dann Tomatensaft darübergießen, bei niedrieger Hitze garen.

Am Ende der Garzeit Kurkuma und Majoran hinzufügen, umrühren, nach 5 Minuten vom Herd nehmen,

mit Cayennepfeffer bestreuen.

Dieses Gericht wird mit Naturjoghurt serviert.

Guten Appetit!

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