Brot & Co

KRÄUTERBROT

                        Zutaten:

500 g Mehl, Type 1050, 350 ml auwarmes Wasser, 1 Packung Trockenhefe,

1 Handvoll grüne Oliven ohne Stein, 2 EL Olivenöl, ein paar Petersilienblätter,

1/2 Bund Basilikum, 1/2 Bund Dill, 1 TL Fenchelsamen, 1 TL Majoran, 1 TL Meersalz,

Sesamsamen

 

                       Zubereitung:

Zuerst frische Kräuter fein, Oliven in Ringe schneiden. Fenchelsamen im Mörser zerstoßen.

Alles in die Schüssel hineingeben. Das Mehl mit Hefe, Majoran, Salz vermischen, in Schüssel

geben, alle Zutaten vermengen.

Dann das Olivenöl dazu geben , anschlißend lauwarmes Wasser nach und nach zugießen und den Teig kneten.

Den Teig abgedeckt ca 1 Stunde gehen lassen.

Inzwischen Kastenform gut mit Olivenöl ausfetten und mit Sesamsamen ausstreuen.

Nach der Gehzeit Teig in Kastenform füllen, mit nassen Händen Teig glatt streichen, mit

Sesamsamen bestreuen und noch 20 Minuten in der Form gehen lassen.

Zum Schluss das Kräuterbrot im vorgeheizten Ofen bei 180 ° ca 40-45 Minuten backen.

Gutes Gelingen!

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