Zutaten:
500 g Mehl, Type 1050, 200 ml lauwarme Milch, 1 Pck. getrocknete Hefe, 1 Stück Ei,
5 EL Öl, 50 g weiche Butter, eine Prise Salz, 1 TL Kardamom, 2 EL Zucker,
ein Eigelb zum Bestreichen, verschiedene Körner zum Bestreuen
Zubereitung:
Zuerst alle trockenen Teigzutaten in einer Schüssel vermischen.
Dann Ei, Öl, weiche Butter hinzugeben.
Nach und nach die Milch zugießen und einen weichen Teig kneten.
Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt eine Stunde gehen lassen.
Nach der Gehzeit den Teig nochmals richtig durchkneten, in 16 Stücke teilen, zur Kugel formen.
Nun die Kugeln in mit dem Backpapier ausgelegte, 28 – 30 cm große runde Backform nebeneinender setzen.
Die Kugeln mit dem Eigelb bestreichen und mit Körnern bestreuen.
Die Kugeln in der Form nochmals 20 Minuten gehen lassen, nicht mehr berühren.
Das Sonntagsbrot im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 15 – 20 Minuten backen.
Guten Appetit!
