OLIVENBROT

              

                      Zutaten:

500 g Dinkel Vollkornmehl, 1/2 Würfel frische Hefe, 370 ml lauwarmes Wasser,

100 schwarze Oliven ohne Stein , 1 TL Oregano, 2 EL Olivenöl, 1 TL Meersalz

 

                   Zubereitung:

 

Als Erstes die Hefe in eine Schüssel geben und 100 ml lauwarmes Wasser zugießen, Hefe auflösen. 

Dann Salz, in Ringe geschnittene Oliven, Oregano und Olivenöl dazu geben.

Zuletzt das Mehl nach und nach zufügen, restliches Wasser zugießen, gut kneten.

Teig mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

Nach der Gehzeit den Teig nochmals durchkneten, zum Laib formen, auf mit Backpapier ausgelegtes

Backblech setzen.

Etwas Mehl über den Teig bestreuen und mit einem scharfen Messer dreimal leicht einschneiden.

Den Teig weitere 15-20 Minuten gehen lassen.

Olivenbrot im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 35 -40 Minuten backen.

Nach dem Backen das Olivenbrot auf Küchengitter auskühlen lassen.

Gutes Gelingen!

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