Der leckerste Salat der Saison!
Zutaten:
1 Stück mittelgroßer Rotkohl, 1 Kaffeelöffel Salz, 4 EL Apfelessig, 2 EL Olivenöl, Saft von einer Zitrone
Zubereitung:
Rotkohl soll man schon über Nacht zubereiten, um einen leckeren Salat zu bekommen.
Deswegen Rotkohl waschen, Strunk, harte Stellen, Mittelrippen entfernen.
Rotkohl in sehr dünne Streifen schneiden.
Dann Kohlstreifen in einer Schüssel mit Salz und Essig kräftig kneten, in Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag Rotkohl fest ausdrücken und in eine andere Schüssel geben.
Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, leicht salzen, nochmals mit dem Löffel vermengen.
Fertig ist der Salat!
Guten Appetit!