Zutaten:
50 g Buchstabennudeln, 2 Stück Möhren, 1 Stück Zwiebel, 1 Stück Knoblauchzehe,
4 EL Olivenöl, 2 EL getrocknete Cranberrys, 2 Stück Lorbeerblätter, 2 EL Tomatenmark,
1 Kaffeelöffel Meersalz, 1 TL Pfeffer, 800 ml heißes Wasser, Majoran
Zubereitung:
Zuerst die Zwiebel und Knoblauchzehe fein, Möhren in kleine Würfel schneiden.
Dann Olivenöl in einem Suppentopf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin leicht andünsten.
Salz, Pfeffer, Tomatenmark hinzufügen.
Gleich geschnittenene Möhren dazu geben und mit heißem Wasser ablöschen.
Cranberrys und Lorbeerblätter untermischen, die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Wenn die Möhren schon gar sind, Buchstabennudeln zugeben, ca. 5 Minuten mitköcheln lassen.
Fertig ist die leckere Buchstabensuppe.
Nun die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe mit Majoran bestreuen.
Guten Appetit!