Suppen

BUCHSTABENSUPPE

     

Zutaten:

50 g Buchstabennudeln, 2 Stück Möhren, 1 Stück Zwiebel, 1 Stück Knoblauchzehe,

4 EL Olivenöl, 2 EL Cranberrys, 2 Stück Lorbeerblätter, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Meersalz,

1 TL Pfeffer, 800 ml heißes Wasser

                  

                                         Zubereitung:

Zuerst die Zwiebel und Knoblauchzehe fein, Möhren in kleine Würfel schneiden.

Dann Olivenöl in Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin leicht andünsten, Salz, Pfeffer,

Tomatenmark hinzufügen.

Gleich geschnittenene Möhren dazu geben und mit heißem Wasser ablöschen.

Cranberrys und Lorbeerblätter untermischen, die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Wenn die Möhren schon gar sind, Buchstabennudeln zugeben, ca 5 Minuten mitköcheln lassen.

Fertig ist die leckere Buchstabensuppe.

Nun die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe mit getrockneten Bärlauchblättern bestreuen.

Guten Appetit!

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