MINI APFEL – PANCAKES

 

                         Zutaten:

250 ml Milch, 200 g Dinkelmehl, Type 630, 1 Stück Ei, eine Prise Salz,

1 Kaffeelöffel Backpulver, 2 Stück Äpfel, 1 EL Öl, Honig, Zimt

 

                     Zubereitung:

 

Die Äpfel dünn schälen und raspeln.

Dinkelmehl mit Backpulver mischen.

Ei mit Milch glatt rühren. Geraspelte Äpfel untermischen, dann nach und nach das Mehl dazu geben.

Die Teigmasse mit dem Schneebesen kräftig rühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus Teigmasse je 1 Esslöffel in die Pfanne

geben, nach ein paar Sekunden wenden.

So alle Pancakes ausbacken.

Zuletzt Mini Apfel – Pancakes mit Zimt bestäuben, mit Honig beträufeln.

Dazu passt Saure Sahne.

Guten Appetit!

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