Zutaten:
500 g Buschbohnen, 300 g Kartoffeln, 2 Stück Zwiebeln, 2 Stück Knoblauchzehen,
2 Stück Tomaten, 5 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, 1 Kaffeelöffel Salz,
1 TL Kurkuma, 1 TL Italienische Kräuter, 300 ml heißes Wasser
Zubereitung:
Zuerst die Buschbohnen waschen, beide Enden abschneiden, in kleine Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Dann Zwiebeln, Knoblauchzehen und Tomaten auch schälen, klein schneiden.
Jetzt geschnittene Gemüse schichtweise in einen Topf hineingeben.
Abschließend alle Gewürze und Tomatenmark mit heißem Wasser verrühren, darüber
gießen.
Noch Olivenöl zugeben, mit ddem Deckel zugedeckt köcheln lassen.
Kleiner Tipp: Der Naturjoghurt passt perfekt zu diesem Gericht.
Guten Appetit!