Gemüsegerichte

KARTOFFELGULASCH

                  

                                      Zutaten:

800 g Kartoffeln, 2 Stück Zwiebeln, 2 Stück Knoblauchzehen, 2 EL Tomatenmark,

5 EL Olivenöl, 1 TL Kurkuma, 1 Kaffeelöffel Salz, Pfeffer, 600 ml heißes Wasser,

Petersilienblätter

 

                                   Zubereitung:

Zuerst die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein schneiden, in Olivenöl leicht andünsten.

Dann Tomatenmark, Kurkuma, Salz, Pfeffer hinzufügen.

Inzwischen die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in Topf geben, kurz mitdünsten.

Jetzt heißes Wasser zugießen, Hitze reduzieren und köcheln lassen.

Wenn Kartoffelgulasch fertig gegart ist, mit Petersilienblättern bestreuen.

Wer mag, kann Kartoffelgulasch mit scharfem Paprikapulver bestreuen.

Guten Appetit!

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