Bulgur & Co

COUSCOUS MIT GRÜNEN OLIVEN

               

                                             Zutaten:

 

200 g Couscous, eine Handvoll grüne Oliven ohne Stein, 1/2 Bund glatte Petersilie, 1 Bund Schnittlauch,

2 Stück Tomaten,  Saft von 1/2 Zitrone, 5 EL Olivenöl, 1 TL Meersalz, 1 TL Cayennepfeffer

                                                 

                                          Zubereitung:

 

Als Erstes Couscous in einem Sieb mit heißem Wasser waschen, abtropfen und in einer Schale

ausquellen lassen.

Inzwischen die grünen Oliven in Ringe, die Tomaten klein schneiden.

Schnittlauch und Petersilie waschen, fein schneiden.

Wenn Couscous schon kalt ist, mit der Gabel auflockern, die geschnittenen Tomaten, grüne Oliven, Schnittlauch

und Petersilie untermischen.

Saft von 1/2 Zitrone, Olivenöl, Salz und Cayennepfeffer zufügen, gut vermengen.

Couscous mit grünen Oliven im Kühlschrank kurz durchziehen lassen und genießen.

Guten Appetit!

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