Pancakes, Crepes & Co

CREPES MIT KRÄUTERN

Diesmal habe ich meine Crepes mit Kräutern ausgebacken. Sehr, sehr lecker und frisch.

                                         

                                              Zutaten:

430 ml Milch, 2 St. Eier, 200 g Mehl, Type 1050 ( Weißmehl geht auch), 4 Stück Frühlingszwiebeln,

ein paar Dill und Petersilienblätter, 1 TL Majoran,1 TL Salz

                       

                                         Zubereitung:

 

Die Kräuter waschen und sehr fein schneiden.

Die Eier mit Milch schlagen, nach und nach Mehl unterrühren.

Wenn es eine glatte Konsistenz entsteht, geschnittene Kräuter, Salz und Majoran zugeben,

weiter rühren.

Die Masse 5 Minuten quellen lassen.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen, mit Butter ausstreichen und nacheinander die Crepes

ausbacken.

Mit Saure Sahne schmecken die Kräutercrepes sehr lecker.

Guten Appetit!

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