Zutaten:
800 g Kartoffeln, 2 Stück Zwiebeln, 2 Stück Knoblauchzehen, 2 EL Tomatenmark,
5 EL Olivenöl, 1 TL Kurkuma, 1 Kaffeelöffel Salz, Pfeffer, 600 ml heißes Wasser,
Petersilienblätter
Zubereitung:
Zuerst die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein schneiden, in Olivenöl leicht andünsten.
Dann Tomatenmark, Kurkuma, Salz, Pfeffer hinzufügen.
Inzwischen die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in Topf geben, kurz mitdünsten.
Jetzt heißes Wasser zugießen, Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Wenn Kartoffelgulasch fertig gegart ist, mit den Petersilienblättern bestreuen.
Wer mag, kann Kartoffelgulasch mit scharfem Paprikapulver aufpeppen.
Guten Appetit!