Zutaten:
400 g Hokkaido – Kürbisfruchtfleisch, 100 ml heißes Wasser, 1 Stück Zwiebel,
3 EL Olivenöl, eine Prise Salz und Pfeffer, 1 EL Honig oder Agavendicksaft,
1/2 Granatapfel
Zubereitung:
Das Kürbisfruchtfleisch ohne zu schälen in Würfel schneiden, in den Topf geben, heißes
Wasser zugießen.
Kürbis bei mittlerer Hitze weich kochen.
Den Granatapfel halbieren und Kerne heraus holen.
Inzwischen die Zwiebel fein schneiden und in Olivenöl leicht andünsten, salzen, pfeffern und
vom Herd nehmen.
Dann gekochten Kürbis, Agavendicksaft oder Honig, Granatapfekkerne dazu geben,
alles gut pürieren.
Es soll eine cremige Konsistenz entstehen.
Als Letztes die leckere Kürbiscreme mit Zimt bestäuben.
Ideal als Brotaufstrich oder Beilage.
Guten Appetit!