Nudelglück

MEDITERRANER NUDELSALAT mit gerösteten Kürbiskernen

 

                                              Zutaten:

 

250 g Vollkorn Farfalle, 150 g schwarze Oliven ohne Stein, 150 g Oliven mit Mandeln,

150 g Feta, 5 EL Olivenöl, eine Handvoll frische Basilikumblätter, 3 EL Kürbiskerne

                           

                                           Zubereitung:

 

Die Nudeln im Salzwasser kochen, abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.

Die Kürbiskerne in der Pfanne ohne Fett rösten und auch abkühlen lassen.

Feta in Würfel schneiden.

Zum Schluss alle Salatzutaten in eine Schüssel geben, Olivenöl zufügen und alles leicht

vermengen.

Den Salat mit den gerösteten Kürbiskernen bestreuen und genießen.

Guten Appetit!

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