Zutaten:
400 g Möhren, 1 Stück grüner Apfel, 1/2 Granatapfel, Saft von 1/2 Zitrone,
1/2 Bund Schnittlauch, ein paar Petersilienblätter, 1 Handvoll Walnüsse, 3 EL OLivenöl,
Salz, Cayennepfeffer
Zubereitung:
Die Möhren bissfest kochen, abkühlen lassen.
Die abgekühlten Möhren raspeln, den Apfel dünn schälen, ebenso raspeln und mit Zitronensaft
beträufeln.
Jetzt die Kräuter fein schneiden, Walnüsse grob hacken.
Zum Schluss alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, Granatapfelkerne, Olivenöl zugeben,
mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Guten Appetit!