Zutaten:
2 Stück Porreestangen, 4 EL Parboiledreis, 5 EL Olivenöl, 1 EL Tomatenmark,
1 TL Kurkuma, 1 Kaffeelöffel Salz, 1 TL Pfeffer, Saft von 1/2 Zitrone,
800 ml heißes Wasser
Zubereitung:
Reis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Reis vorsichtig hineingeben, kurz braten.
Salzen, pfeffern, Kurkuma und Tomatenmark zugeben.
Dann 500 ml heißes Wasser angießen und solange köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
Während der Reis gekocht wird, Porree zubereiten.
Dafür Porree längst halbieren, gut waschen und klein schneiden.
Sobald Reis gar ist, Porree untermischen, Zitronensaft zugeben, noch 300 ml heißes Wasser
zugießen.
Das Gericht bei mittlerer Hitze fertig kochen.
Guten Appetit!