Suppen

ROTE LINSENSUPPE mit Kurkuma

                                  Zutaten:

200 g rote Linsen, 1 Stück Zwiebel, 4 EL Olivenöl, 1 TL Kurkuma, 1 TL Salz,

1 TL Cayennepfeffer, Sumak, 800 ml heißes Wasser

 

                                Zubereitung:

Rote Linsen waschen und in einen Topf hineingeben.

Zwiebel fein schneiden und auch in Topf hinzugeben und mit dem heißen Wasser übergießen.

Den Topf auf den Herd stellen und aufkochen.

Dann Kurkuma, Salz und Cayennepfeffer hinzufügen, Hitze reduzieren und köcheln lassen.

Ganz am Ende der Kochzeit das Olivenöl zufügen.

Vor dem Servieren die Linsensuppe mit getrockneten Minzen und Sumak bestreuen.

Sumak kann man durch Zitronensaft ersetzen. Guten Appetit!

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