Pancakes, Crepes & Co

SESAM – KEFIR PANCAKES

                                      Zutaten:

250 g Mehl, Type 1050, 350 ml Kefir, 2 EL Sesamsamen, 2 Stück Eier,

1/2 Packung Backpulver, 5 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 1 TL Salz, 1 TL Zimt

                       

                                   Zubereitung:

Zuerst die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Mehl mit Backpulver mischen.

Dann Olivenöl, Honig, Sesamsamen, Salz und Zimt hinzugeben, alles glatt rühren.

Jetzt das Mehl unterheben und weiter rühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Das Ganze ca 5 Minuten quellen lassen.

Anschließend eine beschichtete Pfanne erhitzen, etwas Öl hineinegeben.

Für jeden Pancake einen Esslöffel Teig nehmen und nacheinander alle Pancakes ausbacken.

Dabei Pancakes einmal wenden. Dazu passt Saure Sahne.

Guten Appetit!

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